طرز تهیه آبگوشت ترش

abgoosht-torsh

مواد لازم جهت تهیه آبگوشت ترش :

سیب زمینی ۲-۳ عدد

گوشت ۵۰۰ گرم سردست با استخوان

نخود ۱ پیمانه لوبیا

گوجه فرنگی ۵-۶ عدد متوسط

غوره ۱.۲ پیمانه

سیر ۵-۶ عدد حبه

پیاز ۱ عدد متوسط

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

آب جوش به میزان لازم

نعناع ۲-۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه آبگوشت ترش :

آسمونی : نخود و لوبیا را از شب قبل بخیسانید و چند بار آب آنرا عوض کنید.

گوشت، نخود، لوبیا، فلفل و زردچوبه را با پیاز بگذارید روی حرارت و ۲-۳ لیوان آب جوش روی آن بریزید.

جوش که آمد با حرارت ملایم بگذارید تا بیزد.

سیب زمینی ها را پوست کنده و در آب بگذارید تا سیاه نشود وقتی گوشت و نخود پخت، سیب زمینی را اضافه کنید.

گوجه فرنگی را خرد کنید و بهمراه غوره به آبگوشت اضافه کنید.

حالا سیر را ریز کرده و در روغن تفت دهید و نعنا را هم به سیر اضافه کرده و تفت بدید و به آبگوشت اضافه کنید.

نمک هم بریزید و چند جوش که زد بچشید.

چاشنی و نمک آنرا اندازه کنید و اگر گوجه فرنگی و یا غوره در دسترس نبود از رب گوجه و آبغوره استفاده کنید.

نعنا را هم با روغن تفت بدهید و به آبگوشت اضافه کنید.

فقط رب گوجه را تفت بدهید تا خوش رنگ باشد.

این آبگوشت بخصوص درفصل بهار بسیار میچسبد.

امیدوارم درست کنید و بهمراه نان سنگک و سبزی خوردن و پیاز نوش جان کنید.

- پورتال آسمونی Asemooni.com


کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه