مواد لازم برای تهیه کباب بلدرچین :
بلدرچین پنج تا شش عدد (یک کیلوگرم)
فلفل دلمه‌ای و پیاز درشت از هر کدام یک عدد
سس مایونز و آبلیمو از هر کدام دو قاشق غذاخوری
زعفران آب‌کرده یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه کباب بلدرچین :
آسمونی : بلدرچین این پرنده کوچک بسیار طعم خوشمزه‌ای دارد و از نظر پزشکی نیز سرشار از امگا۳ و ویتامین‌های مختلفی از جمله A، B و C است.
برای همین حتما این کباب را در منزل تهیه نمایید.
برای این کار بلدرچین‌ها را پس از شستن کنار می‌گذاریم تا آب اضافه آن گرفته شود.
بعد پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و با سس مایونز، نمک، فلفل، زعفران آب‌کرده و آبلیمو مخلوط کرده و بلدرچین‌ها را در این مایه می‌خوابانیم و به مدت چهار ساعت در یخچال می‌گذاریم.
پس از طی شدن این مدت بلدرچین‌ها را به سیخ کشیده و روی آتش کباب می‌کنیم.
طرز تهیه سیب زمینی برشته با مرغ و خامه 
طرز تهیه خوراک بلدرچین 
طرز تهیه مرغ ماستی 
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ 
طرز تهیه چیکن پارمزان 
