آموزش آشپزی

طرز تهیه شلغم پلو خوشمزه

مواد لازم شلغم پلو:. برنج نیم کیلو. شلغم نیم کیلو. ماش 2 لیوان. پیاز 2 عدد. ادویه پلویی 1 قاشق چایخوری. زعفران 1 قاشق چایخوری. گشنیز خرد شده 2/1 لیوان. روغن به مقدار کافی. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. طرز تهیه شلغم پلو:. برنج را با نمک خیس می کنیم. شلغم ها را شسته با پوست، بصورت نگینی خرد می کنیم. سپس ماش را با کمی آب و نمک پخته روی آن آب سرد می ریزیم تا پوست آنها کنده شود. پیاز و شلغم را کمی سرخ کرده با کمی زردچوبه می گذاریم تا پخته شود. سپس ماش و ادویه پلویی را به آن اضافه کرده برنج را می جوشانیم و آن را آبکش کرده ته قابلمه کمی روغن م

طرز تهیه شلغم طرز تهیه شلغم خوشمزه طرز تهیه پلو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه لوبیا پلو

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو:. برنج 4 پیمانه خیس‌کرده با نمک. لولیا سبز 500 گرم، خرد شده. گوشت مغز گوسفند 300 گرم یا راسته گوساله بدون استخوان. پیازداغ 3 قاشق سوپخوری. رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپخوری یا آب ‌گوجه فرنگی 1 پیمانه. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم. ادویه پلویی 1 تا یک‌و نیم قاشق سوپخوری. محلول زعفران 3 قاشق سوپخوری. روغن مایع 3 قاشق سوپخوری. روغن حیوانی یا کره آب‌کرده 2 قاشق سوپخوری. طرز تهیه لوبیا پلو :. آسمونی : بعد از آن که آب گوشت کشیده شد با کمی فلفل و زردچوبه بگذارید تا نیم‌پز شود ابتدا گوشت را به شکل مکعب‌های یک سانتی خرد کرد

طرز تهیه لوبیا پلو طرز تهیه پلو طرز لوبیا پلو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ته چین مرغ

مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ :. برنج سه پیمانه. ماست چکیده 200 گرم. تخم مرغ دو عدد. سینه مرغ دو عدد. روغن مایع 100 میلی لیتر. کره به میزان لازم. زرشک و خلال پرتقال به میزان لازم. زعفران دم کرده غلیظ و دارچین و نمک به میزان لازم. طرز تهیه ته چین مرغ :. برنج را خیس می کنیم و بعد از مدت زمان لازم میپزیم و آبکش می کنیم . سینه مرغ را با پیاز و نمک و کمی زردچوبه می پزیم آبش باید کم باشه چون سینه سریع میپزه و میذاریم تا آبش به خوردش بره . تخم مرغ را در یک ظرف می شکنیم (من از یکی استفاده کردم) و با چنگال میزنیم ماست و زعفران و نمک را بهش اضافه می کنی

طرز تهیه ته چین مرغ طرز تهیه چین مرغ طرز تهیه مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه عدس پلو نذری

مواد لازم برای تهیه عدس پلو نذری :. عدس ۱۰ پیمانه (یک و نیم کیلو). برنج ۲۰ پیمانه (۳ کیلو). زعفران آب کرده ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری. کشمش پلویی ۷۵۰ گرم. گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم. پیاز سرخ شده ۱۰ قاشق غذاخوری. نمک به میزان لازم. طرز تهیه عدس پلو نذری :. آسمونی : از شب قبل برنج را خیس کنید. صبح عدس ها را شسته و خیس کنید. گوشت را به تنهایی تفت دهید تا آب گوشت جمع شود. همزمان پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا کمی طلایی شود. وقتی هر دو آماده شدند، با هم مخلوط کنید و سپس نمک، فلفل سیاه، دارچین، رب گوجه فرنگی و روغن اضافه کنید. در این مرحله اگر نمیخواهید گوش

طرز تهیه عدس پلو طرز تهیه عدس طرز تهیه پلو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پلوی سه رنگ

مواد لازم برای تهیه پلو سه رنگ :. هویج ۳۷۵ گرم. سیب زمینی ۲۷۵ گرم. سبزی پلوئی مقداری. کلم پیچ قرمز ۵ برگ. نخود فرنگی ۷۵۰ گرم. برنج ۱۰۰۰ گرم. طرز تهیه پلوی سه رنگ :. آسمونی : هویج و کلم و سیب زمینی و نخود فرنگی را خرد کنید و سیب زمینی‌ها را دو نصف نموده سرخ نمائید. مقداری سبزی پلو را خرد کنید و کنار بگذارید. یک کیلو برنج را خیس نموده در آب جوش ریخته صافش کنید. سبزی پلو را با نصف برنج مخلوط کنید و نصف برنج سفید را با قدری روغن مخلوط کرده در ته دیگ بریزید سپس هویج و کلم و نخود فرنگی و سیب زمینی سرخ شده را روی آن ریخته، قدری دیگر برنج سفید روی سبزی

طرز تهیه پلوی سه رنگ پلوی سه رنگ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه برنج قرمز

مواد لازم برای تهیه برنج قرمز :. برنج 500 گرم خیس کرده. آب سرد 5/2 پیمانه یا 600 میلی لیتر. روغن 3 قاشق غذاخوری. پیاز 1 عدد کوچک ریز خرد شده. فلفل قرمز 1 تا 3 عدد یا پودر فلفل قرمز 2/1 قاشق چایخوری. زنجبیل تازه 1 قاشق مرباخوری. هویج مکعب ریز خرد شده 2 عدد متوسط. کلم رشته رشته 60 گرم. قارچ چهار قاچ 125 گرم. پاپریکا 1 قاشق مرباخوری. رب گوجه 2 قاشق مرباخوری. سویا سس 1 قاشق غذاخوری. برای تزین 2/1 خیار اسلایس. پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری. طرز تهیه برنج قرمز :. آسمونی : برنج را کته کرده بعد بگذارید خنک شود. روغن را داغ کرده پیاز و فلفل قرمز و یا پودر آنر

طرز تهیه برنج طرز تهیه برنج قرمز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه برد بلاو

مواد لازم جهت تهیه برد بلاو :. برنج 3 پیمانه. سیب زمینی 2 عدد نگینی. پیاز 1 عدد نگینی. مرغ 250 گرم پخته شده. زرشک 1 قاشق غذا خوری سرپر. گردو 50 گرم خرد شده (استفاده از گردو دلخواه است). زعفران 1 قاشق غذا خوری آب کرده. ادویه کاری به میزان لازم نمک و فلفل. آرد سفید 1 پیمانه. نمک 1/2 قاشق چای خوری. روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری. آب به میزان لازم. طرز تهیه برد بلاو :. آسمونی : آرد و نمک و روغن را در ظرفی ریخته و کم کم آب اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که بدست نمیچسبد. روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید. مرغی که پخته اید را ریش ریش کنید یا نگینی

طرز تهیه برد بلاو

ادامه مطلب ...
جوجه کباب استانبولی برای سحری یا شام رمضان

مواد لازم جوجه کباب استانبولی ( ۶ نفر):. سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته ۱کیلو. سیر کوبیده ۳ تا ۴ حبه. پیاز کوچک پوست گرفته ۱۰-۱۲ عدد. گوجه فرنگی کوچک ۸-۱۰ عدد. فلفل دلمه ای خورد کرده ۱-۲ عدد. نعنای خشک ۱قاشق مرباخوری. آبلیموی تازه ۲-۳ قاشق غذاخوری. روغن زیتون نصف پیمانه. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم. طرز تهیه جوجه کباب استانبولی :. روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا ، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری بریزید و مخلوط کنید ، سپس مرغ را در این مایه بغلتانید ، در ظرف را بیندید ، و ۱۲ ساعت یا بیشتر در یخچال بخوابانید . چند با زیر و رو کنید . تکه های

جوجه کباب استانبولی

ادامه مطلب ...
استانبولی پلو

مواد لازم استانبولی پلو :. برنج : سه پیمانه. گوجه فرنگی : متوسط نیم کیلو. پیاز متوسط : 3 عدد. گوشت چرخ کرده : 250 گرم. آب گوشت : یک پیمانه. سیب زمینی متوسط : 4 عدد. رب : یک قاشق غذا خوری سر خالی. نمک فلفل زعفران : به میزان دلخواه. چگونگی پخت استانبولی پلو :. پیازها را ریز خرد کرده و سرخ می کنیم گوشت را نیز در پیاز سرخ می کنیم گوجه ها ریز خرد کرده به گوشت و پیاز اضافه می کنیم اگر از پوست گوجه را در غذا دوست ندارید حتما پوست گوجه را بگیرید در انتها کمی رب سرخ شده برای بهتر شدن رنگ غذا به آن اضافه می کنیم. سیب زمینی ها را به صورت نگینی ریز خرد می

استانبولی پلو

ادامه مطلب ...
پلوی چینی با ماهی

مواد لازم برای چهار نفر. برنج 3 پیمانه. قارچ 300 گرم. ماهی آب پز شده 1 کیلوگرم. جوانه ماش 1 پیمانه. کنسرو ذرت 1 قوطی. پودر سیر 1 قاشق چایخوری. رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری. سویا سس 2 قاشق سوپخوری. پیاز داغ 1 قاشق سوپخوری. زعفران دم شده 4 قاشق سوپخوری. کره 300گرم. نمک و فلفل به میزان لازم. چگونگی پخت. برنج را شسته به همراه 100 گرم کره و افزودن نمک و فلفل و 6 پیـمانه آب روی حرارت بگذاریدتا به جوش آید . بعد حرارت را ملا یم کنید تا آب برنج کشیده شود آنگاه حرارت را خاموش کنید. بقیه کره را داخل یک عدد تابه ریخته روی حرارت بگذارید . رب گوجه فرنگی را

پلوی چینی ماهی چینی

ادامه مطلب ...
پلو اسفندی

پلو اسفندی در آباده که یکی از شهرهای استان فارس است، در روز اول اسفند ماه تهیه و آماده می شود. در این پلو، معمولاً از هفت نوع غلات و حبوبات استفاده می‌شود. نوع لوبیای آن را می‌توانید بنابر ذائقه‌تان تغییر دهید. این غذا به‌صورت آش و شله نیز تهیه شده که در این صورت در آن از قلم و سیرابی گوسفند استفاده می‌شود و به نام آش اسفندی معروف است. مواد لازم پلو اسفندی (برای ۴ نفر):. گوشت گوسفند (با استخوان) : ۴۰۰ گرم. پیاز (چهار قاچ‌شده) : ۱ عدد. زردچوبه (پودرشده) : ۱ قاشق چای‌خوری. عدس : یک دوم پیمانه. لوبیا سفید : ۲۱پیمانه. نخود : یک دوم پیمانه. ماش :

پلو اسفندی

ادامه مطلب ...
طرز پخت برنج قهوه ای

زمان آماده سازی برنج قهوه ای :. برای پختن برنج قهوه‎ای نیاز نیست آشپز ماهری باشید، فقط کافی است بدانید چه مقدار آب و چه زمانی برای پختن آن نیاز دارید. در این دستور مقدار برنج را 1 پیمانه در نظر گرفته‎ایم که بسته به استفاده شما می‎توانید آن را تغییر دهید، البته توجه کنید که مقدار آب برای پختن برنج را نیز تغییر دهید. از برنج قهوه‎ای در سالاد کاری برنج به همراه سبزیجات استفاده می‎شود که طعم خوب سبزیجات و برنج قهوه‎ای آن را سالاد ویژه‎ای کرده است. حداکثر زمان لازم برای آماده کردن برنج قهوه‎ای 1 ساعت است. مواد لازم برای پخت برنج قهوه ای :. برنج قهو

طرز پخت برنج طرز پخت برنج قهوه ای طرز پخت قهوه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه عدس پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با مرغ :. برنج 3 پیمانه. عدس پخته شده 1پیمانه. کشمش پلویی نصف پیمانه. سینه مرغ پخته شده 2 عدد. پیاز داغ و سیر داغ 4 قاشق غذاخوری. ادویه مخصوص (دارچین و زیره و پودر لیمو عمانی و هل کوبیده شده) 3 قاشق مرباخوری. نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم. طرز تهیه عدس پلو با مرغ :. ابتدا برنج را که از قبل خیس کردیم را با نمک و کمی زردچوبه و دارچین می جوشانیم بعد آبکش می کنیم و عدس پخته را به آن اضافه می کنیم. وقتی می خواهیم آن را دم کنیم از ادویه مخصوص 1 قاشق مربا خوری لای برنج می ریزیم و می گذاریم دم بکشد. سپس مرغ پخته شده را

طرز تهیه عدس پلو طرز تهیه عدس پلو با مرغ طرز تهیه عدس

ادامه مطلب ...
طرز تهیه برنج آبکش

مواد لازم برای تهیه برنج آبکش هر نفر :. برنج سه چهارم تا یک لیوان پلوپز. نمک ۱ قاشق مربا خوری. روغن به مقدار لازم. طرز تهیه برنج آبکش :. برنج را به آرامی شسته وروی آن آب ونمک بریزید اگر برای تعداد زیادی برنج آبکش میکنید سعی کنید سطح آب سه چهار سانتی متر بالا تر از سطح برنج باشد تا وقتی که خیس می خورد سطح روی برنج بی آب نماند . هر چه مدت زمان خیس خوردن برنج ایرانی بیشتر باشد بهتر است قابلمه ای را تا نیمه آب کنید و روی شعله گذاشته تا جوش آید آب روی برنج را خالی کرده و برنج را در آب جوش بریزید . و یکی دو بار به آرامی با کفگیر برنج را هم بزنید . ز

طرز تهیه برنج طرز تهیه برنج آبکش طرز تهیه ی برنج آبکش

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ته چین بادمجان

مواد لازم برای تهیه ته چین بادمجان :. برنج 5 لیوان. سینه مرغ 3 عدد. بادمجان 3 عدد. شکر 2 قاشق غذاخوری. زرشک 100 گرم. آب مرغ 1 لیوان. زرده تخم مرغ 2 عدد. ماست پر چرب 1 لیوان. زعفران دم کرده مقدار لازم. طرز تهیه ته چین بادمجان :. سینه های مرغ را با 1 عدد پیاز ، نمک ، زرد چوبه و چند لیوان اب داخل قابلمه بریزید و بپزید سپس ریش ریش کنید و کنار بگذارید. بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید ، روی بادمجان های حلقه شده نمک بپاشید و 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا آب اضافی بادمجان ها خارج شود سپس در روغن سرخ کنید. برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس

طرز تهیه ته چین بادمجان تهیه ته چین بادمجان طرز تهیه بادمجان

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه کیک کاسترد

مواد لازم برای تهیه کیک کاسترد :. تخم مرغ ۴ عدد. وانیل کمی. شکر سه چهارم پیمانه. کره آب شده ۸ قاشق غذاخوری. آرد سه چهارم پیمانه. شیر ولرم ۲ پیمانه. پودر قند برای تزیین روی کیک. طرز تهیه کیک کاسترد :. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. قالب مناسب را با کاغذ روغنی آماده کنید. زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید. سفیده را هم بزنید تا فرم بگیرد. زرده را با شکر هم بزنید تا کم رنگ شود. کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را اضافه کنید و مواد را آرام آرام هم بزنید. آرام آرام شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود. سفیده تخم

آموزش تهیه کیک آموزش تهیه کاسترد تهیه کیک کاسترد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چای خوش عطر آلبالو

مواد لازم چای آلبالو:. آلبالو. قوری. آب. طرز تهیه چای آلبالو:. آب رو جوش بیارید. توی قوری بسته به سایزش آلبالو بریزید. اگر قوری رو پر کنید که خوبه, وگرنه سه چهارم یا نصف قوری باید آلبالو باشه. آب جوش روی آلبالوها بریزید و اجازه بدید تا چای دم بیاد. حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه خوبه. تو این مدت هر از گاهی آلبالوها رو له کنید و زیر و رو کنید. نکات:. چای آلبالو برای کم کردن خارش بدن و رفع حساسیت و از بین بردن جوش های جوانی هم مؤثره!. چای آلبالو فشار رو پایین میاره. برای همین معمولا اونو با نبات یا شکر میل میکنند. هر فنجان آلبالو شامل بیست و پنج گرم ک

طرز تهیه چای آلبالو طرز تهیه چای طرز تهیه چای به

ادامه مطلب ...
طرز تهیه قند تزیینی بسیار مجلسی برای پذیرایی

تا به حال قندی سالم و بهداشتی در منزل تهیه کرده اید ؟ اگر نه می توانید از طریق این اموزش قندهای رنگی و با شکلهای مختلف درست کرده و با چای جلوی مهمان عزیز خود بگذارید. برای اینکار یک پیمانه شکر را در کاسه ای ریخته و با یک یا دو قاقش چایخوری اب مخلوط کنید. شکر مخلوط شده با آب را داخل فرمهائی که در جانه دارید بریزید. با قاشق مخلوط را داخل قالب فشار دخید تا به هم بچسبد و فشرده شود و با برسی اضافه شکر را پاک کنید. و بعد قالب را روی کاغذ روغنی که از قبل داخل یک سینی قرار داده اید برگردانید و اجازه بدهید تا قند ها به مدت ۴ تا ۵ ساعت خشک شود. شما میت

طرز تهیه قند طرز تهیه قند تزیینی طرز تهیه قند های تزیینی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک خوشمزه هلو

کیک خوشمزه هلو. ارزش غذایی:. مقدار ارزش غذایی. کالری 562. پروتئین 7 گرم. کربوهیدرات 28 گرم. چربی 47 گرم. چربی اشباع*شده 30 گرم. فیبر 2 گرم. شکر 20 گرم. نمک 0. 9 گرم. مواد لازم:. کره 100 گرم، آب*شده، به*اضافه*ی کمی برای ته ظرف. بیسکویت* ترد 600 گرم. پنیر نرم 28 گرم. شکر ریز یا خاک قند 100 گرم. عصاره وانیل 2 قاشق چای*خوری. خامه غلیظ 300 میلی*لیتر. تمشک 450 گرم. هلوی رسیده 3 عدد (در صورت تمایل پوست*کنده شود). روش تهیه:. 1. کف و کناره*های یک قالب 20 سانتی که ته آن جدا می*شود را کاغذ پوستی پهن کنید. با استفاده از مقداری کره کاغذ را در کناره*های قا

طرز تهیه کیک طرز کیک خوشمزه تهیه کیک خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه رشته خشکار برای ماه رمضان

رشته خشکار چیست؟. رشته خشکار شیرینی سنتی گیلانی است. رشته خشکار نمادی از ذوق و سلیقه گیلانیان است و امروزه نزد گردشگران و مسافرانی که به گیلان سفر می کنند از طرفداران خاصی برخوردار است و به یقین از طعم لذیذ و به یادماندنی این شیرینی سنتی نخواهند گذشت. به گزارش خبرگزاری مهر اگر این روزها سری به شیرینی فروشی های گیلان بزنید بیش از هر چیز چشمتان به بریده های خمیری شکلی می افتد که بومی ها به زبان و اصطلاح خود آنها را رشته و خشکار می نامند. رشته خشکار سوغات گیلان و نوعی شیرینی محلی گیلانی ها که ویژه ماه مبارک رمضان و مانند زولبیا بامیه زینت بخش سفره

طرز تهیه خشکار طرز تهیه رشته خشکار طرز تهیه ی رشته خشکار

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه